潜江市小龙虾产业发展促进中心

5月18日，《2024年潜江龙虾全产业链标准化白皮书》正式发布，一个环境有监测、操作有规程、防治有计划、生产有记录、产品有检测、基地有认证、上市有标识、安全可追溯的潜江龙虾全产业链标准化生产管理模式已形成。

潜江龙虾全产业链涵盖185项标准，涉及生产环境到种养技术、加工工艺到市场交易、传统产品到衍生产品等方面，成为潜江龙虾产业发展壮大的重要引擎。

《白皮书》指出，从农民无意间的“发明”，到科研专家的理论总结；从掌握种苗研发等核心科技，到养殖技术标准的制定，潜江现已主导研制15项标准，成为潜江龙虾实力“出圈”的制胜法宝。

同时，深耕第二产业一批“拳头”产品，无论是虾稻米，还是潜江龙虾制品、调味品；无论是甲壳素精深加工、还是休闲食品、预制菜等领域，大胆探索和创新，总结成熟经验做法，潜江现已主导研制12项标准。

潜江还在品牌管理、购销、冷链物流、餐饮、城市旅游等方面重点发力，已制定13项切实可行的先进标准，为提升潜江龙虾全产业链产品在国内外的知名度提供有力的技术支撑。

《白皮书》强调，经过20多年系统规划建设，潜江建成全国最大的小龙虾良种繁育基地、小龙虾交易中心。通过标准引领，将生态价值转化为经济价值、生态优势转化为经济优势，2024年龙虾全产业链综合产值预估达750亿元。